instruções
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Para preparar a base do bolo: Misture os ingredientes da base até obter uma massa leve e aerada. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (aproximadamente 26 cm de diâmetro) e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Asse por mais 20 a 25 minutos. Após assar, deixe a base esfriar completamente e, em seguida, corte-a horizontalmente em três camadas.
Derreta o chocolate: Pique finamente uma barra de chocolate cappuccino (para o recheio) e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar um pouco.
Para preparar o recheio: Bata o creme de leite até ficar firme. Adicione o café solúvel, o cappuccino em pó, o estabilizante para chantilly, o açúcar de baunilha e o açúcar refinado, e misture brevemente. Incorpore o chocolate derretido delicadamente até obter um creme de cappuccino homogêneo.
Camadas do bolo: Coloque a primeira camada de bolo em um prato de bolo e espalhe cerca de um terço do creme de cappuccino. Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe outro terço do creme. Coloque a terceira e última camada de bolo por cima e espalhe o creme restante uniformemente sobre a parte superior e as laterais do bolo.
Decoração: Decore o bolo com rosetas de chantilly a gosto. Pique grosseiramente as barras de chocolate cappuccino restantes e distribua-as sobre o bolo para decorar.
