Primeiro, pique a cebola bem fininha. Depois, corte o pimentão limpo em pedaços e o repolho chinês em tiras.
Agora, reserve as extremidades brancas e grossas do repolho chinês. Corte a cenoura em fatias ou rale-a.
Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande. Refogue rapidamente a cebola até ficar translúcida. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até ficar bem soltinha.
Agora, adicione as cenouras e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os pimentões e refogue por mais um minuto.
Em seguida, deglaceie com o caldo de legumes (use um pouco mais ou menos caldo, conforme desejar), tempere com sal, pimenta e molho inglês.
Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até que as cenouras estejam macias, mas ainda firmes. Adicione o creme de leite. Engrosse com amido de milho ou um espessante similar.
Em seguida, adicione as pontas do repolho chinês e cozinhe em fogo brando por cerca de 3 a 4 minutos.
Cerca de um minuto antes de servir, adicione o restante do repolho chinês e misture.
Não deixe ferver por mais tempo, deixe em infusão por mais um minuto.
Combina bem com arroz ou batatas cozidas.
Bom apetite
