🥔 Batata Assada Perfeita: Crocante por Fora, Macia por Dentro
O segredo para uma batata assada perfeita é o contraste entre uma casca dourada e crocante e um interior macio e aerado. Assar diretamente na grelha do forno em temperatura alta garante que a parte de baixo fique crocante, enquanto a batata Russet proporciona aquela textura leve e macia por dentro.
Ingredientes
Ingrediente Quantidade
Batata Russet grande 1
Azeite ½ colher de sopa
Sal (Kosher ou Sal Marinho) A gosto
Instruções
Passo 1: Prepare a Batata
Pré-aqueça o forno a 220°C. Lave bem a batata em água fria e seque completamente — qualquer umidade restante fará com que a casca cozinhe no vapor em vez de ficar crocante.
Passo 2: Tempere e Deixe o Vapor Escapar
Fure a batata de 5 a 6 vezes com um garfo para deixar o vapor escapar. Esfregue a casca com azeite e polvilhe generosamente com sal para que grude.
