Introdução:
O grão-de-bico está entre as leguminosas mais nutritivas e versáteis, sendo a estrela de sopas, saladas e pratos típicos do Mediterrâneo. No entanto, muitas pessoas cometem um erro ao prepará-lo, o que o torna duro, indigesto ou simplesmente sem sabor. Neste artigo, revelarei o que você nunca deve fazer ao cozinhar grão-de-bico e o guiarei passo a passo para prepará-lo macio, saboroso e de fácil digestão. Depois de ler, você nunca mais o cozinhará da mesma maneira!
Ingredientes:
300 g de grão-de-bico seco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 folha de louro (opcional)
Água a gosto
Tempere com sal a gosto (apenas no final do cozimento!).
